Die Bedeutung von Vitamin B12 und die Folgen eines Mangels

Als Veganerin werde ich oft gefragt, ob ich Nahrungsergänzungsmittel nehme. Die Antwort ist: Ja. Das habe ich auch schon gemacht, als ich mich noch vegetarisch ernährt habe. Ich substituiere B-Vitamine, wenn die Werte im Blut nicht stimmen. Auch wenn es einige pflanzliche Quellen für Vitamin B12 gibt, ist es laut Studien schwierig bei normalen Portionen, …

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