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Eisenmangel und seine gravierenden Folgen

Wenn Eisen im Blut fehlt, leiden wir auch an einer Sauerstoffunterversorgung, da Eisen für den Sauerstofftransport im Körper zuständig ist. Das erklärt auch die Müdigkeit und die Abgeschlagenheit, die mit einem Eisenmangel Hand in Hand gehen. Aber fangen wir von vorne an. Was ist Eisen eigentlich? Eisen ist ein wichtiges lebensnotwendiges Spurenelement, was der Körper nicht …

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Die Bedeutung von Vitamin B12 und die Folgen eines Mangels

Als Veganerin werde ich oft gefragt, ob ich Nahrungsergänzungsmittel nehme. Die Antwort ist: Ja. Das habe ich auch schon gemacht, als ich mich noch vegetarisch ernährt habe. Ich substituiere B-Vitamine, wenn die Werte im Blut nicht stimmen. Auch wenn es einige pflanzliche Quellen für Vitamin B12 gibt, ist es laut Studien schwierig bei normalen Portionen, …

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